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78种家菜素菜做法15 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-09-18
成为饭桶的理由---酸辣炒白菜
原料:
白菜梆3片  干辣椒6根  白糖1汤匙(15克)  盐1/2茶匙(3克)  米醋3汤匙(45ml)生抽1汤匙(15ml)  大葱5片    香油2滴  
做法:  
(1)白菜梆洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片(如图2)。  
(2)干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。  
(3)锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香。  
(4)待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可。
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