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78种家菜素菜做法18 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-09-18
吃菜花有助减肥吗----番茄炒菜花

原料:
中型菜花一个  大西红柿1个  豌豆100克  番茄沙司4汤匙(60ml)  生抽1茶匙(5ml)清水150ml  白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)  
做法:  
1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。  
2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。  
3)炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。  
4)倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后, 改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都融化了一半时,改成大火,淋入水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡即可。
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