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炸鸡腿 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-10-06

简介
                             一直很怕炸东西,果然。。。又被油烫了。。。鸡腿,不晓得是不是因为是冰冻的原因炸到一半会析出水分,导致四处溅油。。。

材料

鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然面粉5大匙

做法

1.將鸡腿洗淨、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时2.將少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均勻,加入适量水调成糊狀,再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后,再沾裹一层面包粉4.锅中倒入足夠的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,捞出沥干油分即可
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