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蜜汁照烧大塘虱鱼饭 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2006-09-27

蜜汁照烧大塘虱鱼饭
　　材料：
　　大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁
　　制作方法：
　　1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味；
　　2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）；
　　3、两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可；

制作过程

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只看该作者沙发发表于: 2006-09-27

大塘虱鱼是啥鱼？

就让一切如风，都如风，都如风，心随你动，昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦；　
　　就让一切如风，都如风，都随风，心随你痛，明天潮起潮落都是我都是我都是我。

只看该作者板凳发表于: 2006-09-29

焗炉微波炉还是烤箱？好像我家微波炉有烧烤功能，没试过。一直用他热省饭来着。