三爷的“后悔汤”（小小说系列之二十七）|文学沙龙 - 辛集社区 - 辛集聊天室|辛集同学录|辛集交友|辛集生活|辛集论坛，尽在辛集社区！

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2007-09-26

— 本帖被垂阳紫陌1314 执行加亮操作(2007-09-28) —

石津渠水静静地向东流去，南边是307国道，再往南是石黄高速公路。在这两条路之间，坐落着一座古老的小镇。镇子虽小，名声却大，这里曾经有红草坡、张兴墓，有小城八景，也是华北平原最大的梨果集散地。人来车往，川流不息。这里更有名的那就是三爷的“后悔汤”了。

小镇不知有几百年的历史了，三爷的祖上也不知从哪辈起就在这里做一种传统的风味小吃，名叫“豆腐脑”，说叫豆腐脑，其实没有丁点儿豆腐，制作方法就是要用陈放三年以上的黄豆酱加上高汤，再放卤煮鸡用的佐料，在特制的大肚铜锅里，用梨木劈柴小火慢熬整6个时辰。然后加鸡油、猪油、花生油、爆炸花椒大料，最后放上面筋、滴香油，夏天用韭菜叶做码提味，冬天用芫荽做码提味。再加上茴香籽熏过的千层饼，真是入口绵香，回味无穷。虽说是简单的一碗汤，可是人们却争先恐后地去吃喝去品味，吃了一次还想着下一次。吃的品的就是那个味。

人们见三爷的买卖红火，呼啦一下子小镇就冒出了十来家卖豆腐脑的小店，家家竖起了“美味豆腐脑店”的大招牌，纷纷争夺三爷的生意，老伴坐不住了，叫三爷想辙。三爷说想好了。第二天，三爷去广告标牌店也制作了一个大牌子，上边三个大字—“后悔汤”，一边是冒着热气的大肚铜锅的大彩色照片，下边是十二个小字—“不吃后悔一世，吃了后悔一时”。牌子扛回来，老伴大骂，人家谁卖瓜不夸自个的瓜甜，你倒好，写这几个倒霉字，谁还来你这儿吃，什么吃后悔不吃后悔，谁还来你这花钱找后悔？

三爷笑了，说，都说自己的营生好，人家也不认，我先自个说后悔，反倒可以勾起人们的好奇心，看看怎么个后悔，非得来尝尝不可。三爷有三爷的小九九。

牌子矗立在店门前的房顶上，大老远就能看见。还真叫三爷说中了，从那天起，三爷的门前就排起了长队，都来品尝三爷的“后悔汤”，要想喝上“后悔汤”还得提前排队，可是你无论什么时候去了，总是有长长的队伍在那里排着，看来真是吸引人啊，三爷的“后悔汤”又名声大振。其实，汤还是那汤，秘密在于三爷察言观色，在保证汤的质量的时候，调整了掏汤盛碗的快慢速度，人多的时候他就稍微快些，人少的时候他就放慢节奏，和顾客一边拉家常一边盛汤，总是保持有着一长长的队伍。这个队伍成了三爷后悔汤的一不花钱的活广告，老主顾自不必说，喜欢吃就是喜欢吃，而那些过往的行人看到这个景象，都以为肯定是好吃的东西，不由自主加入到队伍中来，并且吃过以后也就喜欢上了这种风味小吃。三爷在一会儿快、一会儿慢的的抡勺中，淘出了“后悔汤”的品牌。只要到小镇来的人，没有不去吃三爷的后悔汤的，要是真的没吃上，那才叫真后悔呢。

三爷的后悔汤越做越红火，老伴厾搭着三爷的脑门儿说，老东西，没白跟你半辈子，还真有点儿琢磨头儿。

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