过去的瘟鸡死猪，一般都是不扔的。早些年，乡村里有家养的蛋鸡，蹑了瘫了，病怏怏要完蛋，主家会杀了吃肉的。 i&zJwUr(<
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现在有了抗生素，有了畜牧医疗卫生体系，禽畜的病死率不是上升了，而是显著下降了。即便病死动物被加入食品，这个比例也远比三十年前要低得多。 ^Z G 3{>
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负面新闻磨坏了人们的耳朵，粗略地掰扯掰扯，原因不外乎以下几点：1、媒体高度发达了，尤其是互联网，填平了数字的鸿沟，哪儿有点坏事儿，立马就都知道了；2、信息轰炸带来错觉，光见坠机的报道了，但是要知道，飞机的失事率可比汽车低多了；3、经济发展，生活品质跟着提升，要求上去了，过去路边摊的主儿，现在开始用饭店的眼光审视饮食了。 (!dwUB
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要是脑筋还转不过弯儿来，依旧忧心忡忡，仰望星空，那不妨再借用脚后跟帮着想想——山东河南等农产品加工业大省的企业，难道都在等着病禽死畜完成年度生产任务吗；一个农场，存栏两千头生猪，难道就是为了把它们都养死吗；全国几十万养殖大户，难道都在干着活畜养死，低价沽出，补贴餐馆超市火腿肠厂的慈善吗。~ =d1i<iw?-
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其实，食品安全问题，远没有那么危言耸听，说到底，就是在价格边际上谈质量的事儿。原先就是为了混个温饱，吃上就得了。现在肚皮填平了，就开始琢磨营养和质量。现阶段，好的食品，不是没有，而是看我们想要花多少钱。吃着一块钱的串儿，就别怨地沟油；丢了班不上，下乡包地做自耕农，就别嫌代价高昂；要涮火锅，挑冰柜里东来顺的盒装羊肉往出拿，痛快买单400克四十九块八——不是说它不出错，而是出错的机会会少，因为一旦玩现了，老字号立马吹灯拔蜡。
