如何检测地沟油，很方便 [复制链接]

      把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油. 9IJc9Sv(  
   一位中医告诉,要检测是否地沟油的最简单方法是:在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。 f; ]C8/W  

你敢再胡说点吗。 k'PNfx\K  
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目前压根就没有实验和文献，能证明黄曲霉素遇大蒜会变色，也没有一个特应性检测方法。黄曲霉素并非地沟油专属，普通食用油里也有。再说了，地沟油的黄曲霉素含量并不一定超标，用煎炸老油重新加工制作的地沟油，虽然会含有大量多环芳烃，但黄曲霉素指标完全有可能合格，即便大蒜遇上黄曲霉素真的会变色，也不具备识别出其他类型地沟油的能力。 fB`7f $[  
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至于放进冰箱里，观察是否有白色泡沫，那就更不靠谱了，除了一些有食品添加剂的，可出现泡沫，纯的菜油、纯花生油都会有泡沫。

我认为楼主的这种检测方法实在是不准确，因为，据我所知，目前国家多数正规的检测机构对此类“地沟油”都很难做出准确的判断，像你说的这个办法实在简单了些，恐怕好多油都不能吃了。

什么都别吃了，最干净

方法要科学且真的能用。楼主千万不要坑害人们。

遇到专家了。咋办呀