特色风味---家常素炒饼的制作 [复制链接]

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博华

列兵

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-07-08

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将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用；

2
锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味；

3
此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味；

4
放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。