家常美食：果仁皮冻 [复制链接]

在家自己就能做的美食，夏季佳品：果仁皮冻
原料：猪皮，花生仁
配料：酱油，食盐，冰糖，姜，
辅助香辛料：大料，丁香，小荤香，辣椒，草果，肉蔻，砂仁，香叶，桂皮
操作：猪皮洗净去油焯水，
      花生泡发去皮，
      猪皮和花生仁放入高压锅中加酱油，食盐，姜，香辛料包，
      冰糖炒糖色入锅
      加水压制20分钟凉了，
      取一小盆，将猪皮果仁并汤汁一起倒入盆中搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷凝成冻。
      吃时取出切盘辅以蒜泥醋汁即可。