地三鲜''菜谱 [复制链接]

茄子土豆去皮切滚刀块儿（我至今也不懂具体怎么算滚刀块，滚着切吧。。）青椒掰块儿。
茄子撒少许盐抓匀淹一会儿，土豆用水洗去表面淀粉。
锅里多加油，油热把三种蔬菜炸一下，土豆茄子两三分钟，青椒下锅马上捞出。。
锅中放少许油，葱花蒜片爆香，把三种菜倒入翻炒，加酱油，糖，盐，继续翻炒。
可以加少量水咕嘟咕嘟咕嘟一会儿''成啦''