河北地方菜数不胜数。介绍中国美食的纪录片《舌尖上的中国》缺了河北，的确是个小遗憾。
咱们往近了说，石家庄这块的钢炉烧饼，那是一个香酥可口。邯郸那块有武安小炒，食材简单却着实美味。河北沧州那块的清蒸狮子头，那可是当年纪晓岚也爱吃的家乡菜。山东德州的扒鸡那是一绝，把生意都做到了全国，可见人们对它的喜爱。还有咱们家常吃的地三鲜，茄子土豆青椒黄绿紫三种颜色搭配，看着就觉得好吃。往前追溯，赵国时期的“赵天冬”，汉朝时的“霸王肉”，北宋时的“枸杞扒鸡”等均流传至今。
看来纪录片《舌尖上的中国》还是真有必要补上这个小小的遗憾啊。
