老路·说粥（4）/ 《红楼梦》里看吃粥 [复制链接]

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老路

一级士官

只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2012-11-11

老路·说粥（4）

           《红楼梦》里看吃粥

    曹雪芹在北京西郊，蓬牖茅椽，绳床瓦灶，举家食粥 , 艰难的挣扎在生存底线上，撰写着不朽名著《红楼梦》
    在《红楼梦》里，曹雪芹在几个章节中，分别描述了贾府内几个吃粥的情节，以他独到的视角和犀利的笔法，通过食粥的生活琐事，揭示了尊贵与卑贱，及各自的地位和生活的时实状态。
    贾母吃的“红稻米粥”，为御田胭脂米熬制，这种“尊贵的粥”，也只有贾母的身份和地位才能够享用，尤氏虽然也算身份尊荣，却只能在一旁吃白粳米饭。《见《红楼梦》第75回》  ——尊崇显贵，跃然粥上。
    贾宝玉到薛姨妈处做客，酒后，吃了半碗“碧粳粥”，（碧粳也称京米，在清代是专供皇室享用的，形状细长米色微绿、炊时有香。）这是只有贾宝玉才能享受到的贵宾餐。《见《红楼梦》第8回》  —— 娇情宠意，皆在粥里。
    林黛玉父母双亡，寄居贾府，初时还能享食“燕窝粥 ”，以调养其病弱之体，《见《红楼梦》第11回》，随着逐渐失宠，也就只能让紫鹃为她熬些“江米粥”吃了。《见《红楼梦》第87回》 —— 时世人心的变迁，寄人篱下的凄楚，已然粥中。
    袭人是贾府最受宠的丫鬟，但终归是奴婢，感染风寒时，吃些米汤静养，也算是非常优厚的待遇了。《见《红楼梦》第20回》   —— 命卑心苦，饱含粥内。

    远古黄帝烹谷为粥，开辟了人类食粥的历史。
    最初的“粥”，只是人们为了延续生命，用来果腹的食物。
   自从粥具有了品味和档次的区分，粥的品味就成了尊贵与卑贱的标志，粥的档次就成了贫困和富裕的界尺，也终于使人有了等级和差别。

    或许，曹雪芹对“粥”有一种更特殊的感悟！