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【炸鱼不破皮小窍门】 [复制链接]

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天然
三级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2012-11-26
1、带鱼洗净，切段，控干水分，并用厨房吸油纸吸干水分。
2、薄薄的裹一层面粉，要把多余的面粉抖掉。
3、炸的时候可以放在一个大漏勺里，让鱼和锅底不接触，这样炸出来的鱼都不会掉皮。
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