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原料图。（瘦肉、尖椒、葱、姜、蒜）- 2
瘦肉切成丝，放入碗中，加入1/2茶勺盐、1/2汤勺料酒、葱、姜抓匀腌制片刻，然后加入干淀粉抓匀。 3
尖椒切成斜片，葱切成段。
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锅中热油，煸香姜蒜。 - 5
加入肉丝滑散至变色，盛起备用。 6
锅中余油，加入尖椒翻炒变软。
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加入事先炒好的肉丝翻炒均匀。 - 8
调入盐、料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。 9
滴几滴醋，撒入葱段，继续翻炒片刻
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