腐乳汁酱排骨详细制作步骤
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。今天，我们来介绍腐乳汁酱排骨的做法。
1、排骨要软排骨，不用大脊骨哦，排骨洗净，在开水里面焯一下，捞出控干水分
2、豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，搅拌均匀
3、倒入控干水分的排骨中，拌匀，让排骨都黏上腐乳汁
4、盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制12小时以上
5、将腌好的排骨，用平底锅煎一下，2面金色即可
6、排骨煎好后，放入高压锅或者阿迪锅内，在把酱排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入葱、姜、大料、花椒、陈皮、料酒适量，不用再放盐哦。
7、用煮肉的键，大约10分钟左右即可关火，自然排气后盛盘即可，口感很是鲜美，具有特殊风味
