水晶五花肉 [复制链接]

昨天晚上为我儿子做了一道水晶五花肉比较成功下面我讲一下我的做法 希望大家包含不要见笑
首先瘦五花切3*3CM块 准备酱油 醋 辣椒 八角 料酒 白糖 盐
热锅下油 油温7成热 放入适量白糖 烧开 白糖冒泡即可 然后倒入酱油（不要太多不然肉会变黑）倒入肉块翻炒 期间加入料酒 醋（少量） 等肉翻炒至颜色鲜亮 均匀 变色 加入一碗白水 （刚好没肉）加入两个八角 一个辣椒（干辣椒）盐大火把水烧开 然后改小火加盖 等锅内水烧至将近干掉 即可出锅

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