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鲶鱼怎麽做 [复制链接]

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莫笑痴狂
三级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-05-30
如题 俺不会
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昨夜西风凋碧树 独上高楼 望尽天涯路
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江山笑
五级士官
只看该作者 沙发  发表于: 2013-05-30
开水烫一下，去皮，顺骨分成两半，斜刀片成鱼片{厚度在3mm}，加盐，料酒，淀粉 葱姜，鸡蛋，活好腌半个小时。鱼骨放锅里加开水，放入大料，香叶 盐烧开。有菜的话，先下菜煮开，没菜就直接下鱼片，开锅2分钟，起锅，放点辣椒油或芝麻油，装盆，或深点的盘。------------此为涮鲶鱼。

鲶鱼个大，建议涮或者蒸{蒸可以把鱼剁开}，红烧的话，没那么大锅，也不好装盘
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释会钊张居士
列兵
只看该作者 板凳  发表于: 2013-05-30
  掏内脏洗干净，放茄子辣椒酱。姜，在一起炖。熟了放香油香菜蒜末。好吃真好吃！罪过罪过阿弥陀佛。。。
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