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1. 苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
 2. 苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
 3. 红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
 4. 红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
 5. 炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
 6. 炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
 7. 放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
 8. 放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
 9. 调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
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