宫保鸡丁 [复制链接]

鸡腿剔骨，肉切丁，胡萝卜黄瓜切丁，姜切丝，蒜切片，鸡丁用料酒、生粉、酱油腌制，做好调料汁：酱油一勺、料酒一勺、醋少许、糖少许、生粉少许。
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锅里油烧热，放花椒爆香，捞出不要（忘记拍了），放蒜片姜丝爆香。
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放豆瓣酱炒。
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倒入鸡丁翻炒。
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倒入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒。
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倒入前面准备好的调料汁，焖。
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收汁后，倒入花生米快速翻炒，盛起。
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大功告成。