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小苏打的妙用 [复制链接]

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千秋
一级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-11-02
?油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔
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