客家酿豆腐 [复制链接]

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红十字智魁

上等兵

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2013-11-17

       用料：豆腐 9块、猪肉100克；
       调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根；
       红十字智魁提醒其做法：
       1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯；
       2.、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；
       3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；
       4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；
       5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；
       6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。