非洲雁原产于南非洲,具有一定的飞翔能力、爱清洁,是不太嘻水、性情温顺的、叫声柔哑的禽种。又称非洲香醇。在非国、巴西等国家，经驯化养殖，肉食已进入饭店家庭的餐桌，为市场增加了新的飞禽肉食品种，深受消费者欢迎，非洲雁成年体重：雄性3-5公斤，雌性：2-3公斤，幼仔80天：雄性3-4公斤，雌性2-3公斤。 非洲雁有其独特的野禽风味，营养极为丰富。瘦肉率达95％.通过权威技术部门检测报告，蛋白质含量为55.41％,脂肪仅含5.02％(,其富含17种氨基酸和多种维生素。堪称高级滋补食品，是人类食用禽肉的最佳选择。制作烧烤烹炸，溜爆炖蒸，色香味均为上等，为野味之上品，也具有较高药用价值。禽蛋味道鲜非，无腥味，黄大清稠，极富营养。是馈赠亲友的上品。非洲雁肉有补中益气，平胃消食、利水消肿之功。对病后体虚、食欲不振、慢性胃炎、水肿及肺结核、低热患者有良好食疗功效。其肉食用者称“即像鹿肉,又像狗肉”！二：非洲雁的市场前景及销售市场前景：特禽养殖业是一项极具市场潜力和竞争优势的产业，诸如自然资源丰富(野生物种、育成的品种品系)、资源成本低(人力、物力、地力)和国际市场竞争力与回旋空间大(价格优势、世界华人多及传统文化)等。然而，若要使特禽业持续、稳定地发展，就必须进行体制上、政策上和措施上的改革。近年来，随着国内人们生活水平的提高，人们以不满足于那种一日三餐吃饱喝足的饮食水平，而是不断的向更新层次转变观念，要求“健康、营养非味、无激素，绿色天然”的消费观念。在这个前提下，特禽养殖以其独特的两大优势（一：大多是有野生驯化而来的飞禽和走禽。二：本身具有独特的药用价值），越来越受到消费者的青睐。目前以各种特禽为依托发展的行业正在遥遥预试，但因为目前国内养殖的数量问题严重的制约了发展， 非洲雁因为市场养殖数量稀少，所以国内市场能见到的不多，主要供应高档酒店，目前每公斤在３０－４０元左右，因为野生资源日益减小，同时有限的人工养殖数量没有得到规模的发展，严重影响了市场正常的发展。除了国内市场急需外，港澳、台湾和东南亚国家、日韩等国的市场潜力极大。 三：非洲雁养殖的优势：１：抗病力强：因为非洲雁是有野生驯化提纯的，可适应各种气候，一生只需防疫两次，全国各地均可饲养。２：饲料报酬：非洲雁耐粗饲料，食五谷杂粮，用玉米等加青饲料、草粉就可养殖，要求房舍简单，圈养、散养均可，一人可养２０００只左右，成年雁６只／平方米，幼雏１５０只／平方米。３：市场需求量大：非洲雁以其独特的口味和营养价值赢得消费者关注，酒店餐饮业需求量与日剧增。据目前预测，１０年内难以满足市场正常需求
