秋天是地瓜收获的季节，一年一度又到了吃地瓜的季节。地瓜被称为“长寿食品”是有原因的。地瓜中含有大量的糖分，维生素，蛋白质及多种矿物质。多吃地瓜能够抗癌，保护心脏，软化血管，保护心脏，减肥等功效。下面山东蓝翔技校为大家讲解一下如何做拔丝地瓜。
准备食材：地瓜，糖
先把地瓜削皮，切成小块状；锅里加油，油热后将地瓜放入锅中，将地瓜炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就可以了；锅里加水，把白糖倒进去，用小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了；将炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
以上是山东蓝翔技校为大家整理的拔丝地瓜的做法，希望能够帮助到大家，天冷了，地瓜吃起来吧！
