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白吉馍 [复制链接]

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黑与白1
二级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-07-01
  • 店名：白吉馍
  • 经营性质：中餐
  • 美食分类：江浙菜
  • 区域：辛集镇
  • 营业状态：营业中
盆里倒入高粉100克，低粉650克加入酵母菌和碱，把面粉搅均匀。

    2.  加入温水和面，和好后上面挫几个洞洒上一点温水，盖上保鲜膜，发酵20分钟，稍微发起即可。
    3.  发酵成二份大的面团，分别分成12个小面团，搓成长条状，用擀面杖擀成长舌状，然后从上到下卷起，卷起后立着放。
    4.  卷好后用手按扁，用擀面杖擀成饼状。
    5.  放入电饼档上下盘火灭后取出。
    6.  出锅后放凉，用刀从中间切开，放入自己喜欢的肉或菜即可。
    白吉馍饼坯做法小贴士
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