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牛肉洗净切麻将大小的块。
2. 番茄洗净用开水烫一下撕去表皮，切块。
 3. 姜切片。
 4. 锅里烧开水，放入牛肉焯水。
 5. 放入两勺樱桃酒。
 6. 边煮边撇掉煮出来的血沫，直到撇净表面的血沫，捞出备用。
 7. 锅中倒油烧热，放入姜片。
 8. 放入牛肉翻炒。
 9. 淋入一大勺樱桃酒继续翻炒。
 10. 把炒好的牛肉转入砂锅，倒入没过牛肉的开水，大火烧开，改小火炖1个小时。
 11. 1个小时后放入一半的番茄，炖半个小时。
 12. 半小时后放入老抽。
 13. 再放入另一半的番茄继续炖半个小时。
 14. 放入番茄酱，拌匀。
 15. 放入盐调味，关火。
 16. 成品图
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