下面就有几个小窍门告诉你，担保你炸的花生米和外面饭店的一样，完整，香脆。
窍门一：炸之前，用水将花生米冲一下，然后将表面的水控干；
窍门二：凉油下锅，在向锅中倒入油后，同时将花生米下锅；
窍门三：花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那样完全熟后再捞出就会糊；
窍门四：出锅前加入少量白酒，烹一下，味道更独特，也会更脆；
窍门五：等到花生米完全凉后加入适量的盐，搅拌均匀。
这样做出来的花生米绝对能保持很长时间的香脆。但要提醒大家的一句，油炸的食品一定要适量，更何况花生里也含有丰富的油脂，所以注意控制，别HOLD不住哟。（）
