健康营养的鸡蛋美食 [复制链接]

　　橙香鸡蛋羹

　　材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋
　　1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
　　2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
　　3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
　　4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。（转载）

火腿番茄奶酪鸡蛋卷

　　材料：鸡蛋、火腿肠、番茄、奶酪片
　　1、鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀。
　　2、火腿肠切成丝；奶酪片切成丝；番茄洗净去皮后，切成小丁。
　　3、锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用。
　　4、平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。
　　5、蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时，平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷。（转载）

雪莲果鸡蛋糖水

　　材料：红枣、 桂圆、雪莲果、鸡蛋
　　1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。
　　2、桂圆干去壳，放小碗里备用 ；红枣用开水烫软，洗净。
　　4、把所有食材放进锅里，炖一小时左右 。
　　5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。（转载）