“雨花斋”推崇均衡饮食，提倡吃素。“雨花斋”2011年诞生于杭州建德，与一位老人有关。这位老人是建德广 *安禅寺的一位出家僧人——“上文下全长老”。他拿出了一生的积蓄，想开一家免费吃素的餐馆，因为这样就会有更多的人戒杀吃素，同时，更多的生命也会免遭杀戮。2011年中秋节，“雨花斋”正式成立。如今，越来越多的人来到雨花斋，有些人爱上了素食，而有些则成为了雨花斋的义工。如今，雨花斋如雨后春笋，在北京，江苏，山东，上海，安徽，吉林，徐州等多个城市出现，免费到雨花斋就餐的各界人士己超过七十多万人。 -U >y
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雨花斋以“恭敬生命，感恩吃素”为宗旨，以“拒绝杀戮，没有交易，只有爱心”为核心，不以盈利为目的，倡导“健康养生，低碳环保，关爱生命，圆满心灵，和谐社会，保护地球，从我做起”的生活方式，弘扬中华传统文化，做有道德的中国人。
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“雨花斋”的免费用餐是“互助餐”，倡导爱心互助理念。您吃的是爱心人士供养布施的，您吃后也会有钱出钱、有力出力，奉献爱心，携起手来共同帮助一些老弱病残群体。这样爱心循环往复，免费用餐就会长期坚持下去。免费素食餐厅是建立在感恩互助基础上的，她是理解和实践传统文化内涵的有效方法。契合心灵与生态的“慢”文化，正在与“高速”发展的现代观念发生着深刻的速度对比，生命求索的究竟问题，可以帮助我们做出正确的选择。我们首先力行“节日食素”，旨在让那些原本对我们来说是喜庆日、狂欢日，比平日还要屠杀更多的动物，而对它们来说如同灾难日的所有公众性节假日，成为真正普天同庆、众生欢喜的日子，体悟“和睦、仁慈、平等、自在”的生命品质对于每个生命的意义
