笼糕，也称炉糕，是河北的传统名吃，特别在辛集（束鹿）一带流传。记得小时候，每逢春节前，母亲都要摊些笼糕，放在阴凉处，一直吃到正月十五。笼糕是小米面发酵后，用特制的笼糕锅摊制得。我家过去有四、五个笼糕锅，用时在地上用砖头支起来，下边点燃高粱穗等软柴禾，摊出来的笼糕焦黄，吃起来清香可口，还带些甜味，特别是刚出锅的更是好吃。母亲摊笼糕要做些夹馅的，一般用辛集特产黄韭和炒鸡蛋做馅，也可用青韭炒鸡蛋做馅，主要是这种馅生吃也可以，夹在笼糕中利用笼糕的热量就可把馅蒸熟，吃起来更是诱人。后来生活渐渐好了，人们也不吃粗粮了，不知从什么时候也不摊笼糕了，连笼糕锅也找不到了。 l )m]<E X
一次逛商场，偶尔看到了炉糕锅，还是电炉，勾起我吃笼糕的美好回忆，于是毫不犹豫买了一个回家，按小时看母亲做笼糕的记忆 ----- 加工小米面、发制面糊、做馅、摊笼糕，哈哈，一次成功！吃上了焦黄倍儿香的笼糕！朋友，你也想吃吗，快快动手吧！ &W|r
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笼糕锅（炉糕锅），也叫和尚锅，象和尚的头顶而得名 MB:VACCr
