如何泡制腊八蒜？ [复制链接]

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东方太阳

少尉

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2015-01-27

　　材料：大蒜若干头(用紫皮蒜更佳，易入味更脆嫩)，米醋一瓶。
　　做法：
　　1、腊月初八的时候开始炮制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的?子或者瓶子中。
　　2、将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。
　　3、将容器密封，放置到阴冷(保持五度气温为佳)的地方。7-10天后(有说15天味道更好)，蒜变绿以后即可食用。其实，即使过了腊月初八，也还是可以按此泡制“腊八蒜”作冬春保健食疗。当然也可以买市面出售的瓶装米醋泡蒜头食用。（转载）