1、 巧用小苏打，在我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打，用手抓匀，放置片刻，炒出来的虾仁不仅晶莹剔透，而且非常的有嚼劲。
2、 炒菜的时候不要放冷水，放冷水炒出来的才会老，新鲜
3、 如何存放土豆不发芽——在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。）
4、 厨房里怕有蟑螂，可放些夹竹桃叶。
5、 如果水壶有水垢，可以加些醋来泡一下。
6、 煮桂花糖藕和粽子时，在水里放小勺小苏打，更容易煮熟，省电省煤气
7、 5分钟快速煮鸡蛋法：1）取三张厨房纸巾或餐巾纸，淋上清水让其湿透，铺在电饭煲的底部，然后放上洗净的鸡蛋。2）按下电饭煲的按键，5分钟以后，当按键自动跳起时，鸡蛋就煮好啦。
8、 去除冰箱异味的非常规方法：就是将我们平时用的卫生卷纸，放在冰箱的冷藏室里，它就能慢慢的吸附异味啦。一般1个月换1次就可以了。用过的卫生纸可以用来擦吃饭时掉在饭桌上的汤汁，厨房地砖上的油渍，都很好用的。但是，千万不要再放到洗手间用喽！
9、 将牛肉切好，然后放入小苏打溶液中浸泡3-5分钟，再烹制，使牛肉软嫩鲜美。
10、 为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮， 肉很快就烂且味道鲜美。
11、 桌子、瓶子表面的不干胶痕迹用风油精可以擦拭
12、 巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁;吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜;自制香肠用肉桂，味道鲜美;熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
13、 将白醋喷洒在菜板上，放上半小时后再洗，不但能杀菌，还能除味
14、 ---烧红烧肉是用料酒代替水来烧，可以让肉增香去腥。
15、 皮鞋包皮放久了发霉时，可用软布蘸酒精加水（1：1）溶液擦拭即可怎样保存葱姜蒜：保存前，千万不要清洗葱姜蒜（绝对不能带有水分）。将锡纸剪成大小合适的尺寸，将从葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以。包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行了
16、 ---皮包上有污渍，可以用棉花蘸风油精擦拭
17、 烧红烧肉是用料酒代替水来烧，可以让肉增香去腥。
18、 菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了
19、 ---酱肉丝时候加一点咖喱粉，味道会更鲜。
20、 粮食怎样保存不长虫：在存放大米的盒子里，放上一两瓣大蒜（或八角），就可以避免长虫的困扰。
21、 豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
22、 ---切洋葱时，切菜人的眼睛由于受到洋葱挥发物质的刺激而常常眼泪不断。切洋葱时怎样才能不刺激眼睛呢，只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会，再切就不会刺眼睛了。
23、 茶杯时间长了用小苏打清洗后特别的干净
24、 焯菜时加点盐，会所蔬菜的色彩更漂亮
25、 牛肉要横切，因为牛肉的筋腱较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察，随手顺着切，许多筋腱便会整条地保留在肉丝内。这样炒出来的牛肉丝，就很难嚼得动。
26、 洗碗用纱布很干净又耐用（药店卖的一块包装纱布）
27、 用面粉刷油锅，环保又干净，平时做面食面板的面粉收集起来就够用；
28、 出水面汁的利用：煮面条出水的面汁含碱性重，可纱布蘸着擦拭烤箱、气炉等厨房用，有很好的的去污作用。还可以用来当除草剂。
29、 煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊.
30、 菜太辣，放些醋可减低辣味; 菜太苦，滴入少许白醋。
31、 煮鸡蛋时，先将鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也易于剥掉。
32、 煮面条时，加一小匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤溢出锅外。
33、 厨房清洁，油腻很难洗，用食用碱1:2和水兑比任何洗洁精都有效
2.炒莲藕很容易发黑，如能边炒边加清水，就可以保持洁白。
3.淘米水可用于浇花，洗菜，护肤，还可用淘米水泡鸡过夜，第二天蒸煮鸡肉香糯可口
34、 羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
35、 -炒猪肝前，可用点儿白醋渍一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好。
36、 小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
37、 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
38、 想要肉片嫩滑，加一点蛋清拌匀腌制片刻，再入锅翻炒，效果灰常不错哦……
39、 巧用牙膏：当茶具喝茶喝久后会有一层茶垢，可以用牙膏刷洗，很快就洁净如新。
40、 西红柿顶上划个十字，放时烧开的水里汤一汤，也就是一分钟时间，拿出来很容易就去了皮！
41、 ：.糖醋汁配比：不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。
42、 蘑菇保存好方法：菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。
43、 在锅盖有油污的地方上滴上点洗涤精，然后用萝卜头来回这么一擦，油污就会立刻去除了，再用湿抹布擦一下就锃亮的！
44、 清洁厨房工作台面：用漂渍液加水（1:1）浸润台面10分钟后用布抹去，台面就如新的一样了。
45、 衣服滴上油，不要碰水，直接拿洗洁精揉搓干净之后再用水洗就非常干净了，这个方法试过很多次都管用，无论是机油还是吸油烟机里漏滴的油都有效.
46、 现在的电饭锅很少会起锅巴的，以前我用的旧电饭锅偶尔也会，我一般都是在煮前放一两滴油，不如你下次也试一下。
47、 去除顽固茶渍：只需要一点点牙膏，放在浸湿的洗碗布上，轻轻擦洗器皿的内壁，就能将超顽固的茶渍清除的一干二净，随后用清水冲净即可。
48、 在温水中放入木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让木耳快速变软。
49、 清洁厨房玻璃台面：用去污粉去污的效果超好。
50、 菜刀生锈很讨厌，可以用葱头去锈法。切一片葱头，用这片葱头使劲摩擦菜刀上的刀锈。
51、 煮猪肚时千万不能先加盐，等煮熟后再加盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬
52、 结块白糖变松散：将洗净的苹果，用刀切一小片，放入糖罐中，盖上盖子，3小时后，苹果中的少量水分，足以让干燥结块的白糖变松散。
53、 烧开水的壶子用久了有水垢，可以用削土豆剩下的土豆皮放入壶里，倒入水没过土豆皮，然后加热（就像平常烧水一样），10多分钟后，把壶里的东东倒出，里面的水垢混杂在土豆皮里一起出来了，水壶就干净了。
54、 我喜欢吃煎炸的食物，但炸的时候油有时总是外溅，告诉大家用油炸食物时，可以在油锅里放少许食盐，油就不会外溅。
55、 圆米煮粥，长米蒸饭。煮粥的时候最好选粳米（圆米），粳米粘，煮粥汤浓味美；蒸米饭选籼米（长米），出饭率高，蒸出的米饭较为蓬松。
56、 厨房经常煮饭炒菜，地上一般都有油污，可以在拖把上倒少许醋，这样就可以迅速去掉地面上的油垢。
57、 用克莱擦擦，擦冰箱把手，去污又无伤痕。
58、 新买的锅、碗、脸盆、小汤勺等等物品都有贴上价钱标贴的可能，价钱标贴如果直接用手去撕，真的很难一次性撕掉，而且会留下难看的痕迹。
可用吹风机吹热一下再撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。
59、 新买回来的砧板在上下两面及周边涂上食用油，油干后再涂三四遍，然后才使用，这样处理过的砧板就能经久耐用。
60、 将几片小白菜叶或向日葵叶放入积了水垢的热水瓶内，再加少量食醋，摇晃几下，水垢就会除掉。
