论坛风格切换
 
  • 帖子
  • 日志
  • 用户
  • 版块
  • 群组
帖子
热搜： 结婚母婴phpwind
发帖 回复
返回列表
  • 1645阅读
  • 0回复

糖醋鲤鱼 [复制链接]

 上一主题 下一主题
寻医问药
一级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-05-04

主料

  • 鲤鱼 (800克)

调料

  • 淀粉 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 番茄酱 (1汤勺)
  • 盐 (适量)
  • 清水 (5汤勺)
  • 醋 (4汤勺)
  • 糖 (3汤勺)
  • 酱油 (2汤勺)
  • 料酒 (1汤勺)
  • 蒜 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (适量)

厨具

  • 无



  • 鲤鱼一条。


  • 葱姜蒜及调料。


  • 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。


  • 用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。


  • 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。


  • 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。


  • 油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。


  • 再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。


  • 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。


  • 炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。


  • 加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。


小窍门：糖醋汁的做法：料酒 1汤勺、酱油 2汤勺、糖 3汤勺、醋 4汤勺、清水 5汤勺 番茄酱 1汤勺
这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩
感动
搞笑
开心
愤怒
无聊
灌水
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
发帖 回复
返回列表
快速回复
限100 字节
友情提醒：您的回内容复代表了您的品质，文明回复，做文明辛集人。
 
上一个 下一个