斗胆在家做凉皮 [复制链接]

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  图片:100920_0623.jpg

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  描述:二、洗面。这个过程比较好玩，技术含量也不高。就是把面盆放水池里，加半盆水，然后就 ..

  图片:Rqga7dIw8~y69hdNRh8O6X.jpg

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  描述:反复重复这个过程，直到洗出来的水不再混浊。这是最后一遍时，水的样子。

  图片:0uOCTjqmg4IkSJ~Lvtqq7U.jpg

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  描述:三、蒸面筋。洗面剩下的那块面就是面筋了。往里边加些发酵粉，快火蒸15分钟就是传说中 ..

  图片:hTrcRGT7i~miJ1u~4QNZvl.jpg

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  图片:FBVPJmIu0~eFfirI144ZhI.jpg

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  图片:CHM7ggU_u46b5tZImiIrY4.jpg

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  描述:四、沉淀。这一步骤要求比较有耐心。沉淀时间越长越筋道，至少要3-5个小时，不过我整 ..

  图片:mWiFP0v0C4u1QjwDPJwd8C.jpg

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  描述:沉淀后

  图片:Xj4EWwgf1OUa~R71H95ItV.jpg

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  描述:五、倒去面浆上面的清水，倒得越多越筋道。最后只剩上面薄薄一小层，不好倒的时候，可 ..

  图片:rTGdkOiElOejqW_UmuuTt8.jpg

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  描述:二、洗面。这个过程比较好玩，技术含量也不高。就是把面盆放水池里，加半盆水，然后就 ..

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  描述:反复重复这个过程，直到洗出来的水不再混浊。这是最后一遍时，水的样子。

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  描述:三、蒸面筋。洗面剩下的那块面就是面筋了。往里边加些发酵粉，快火蒸15分钟就是传说中 ..

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  描述:四、沉淀。这一步骤要求比较有耐心。沉淀时间越长越筋道，至少要3-5个小时，不过我整 ..

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  描述:沉淀后

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  描述:五、倒去面浆上面的清水，倒得越多越筋道。最后只剩上面薄薄一小层，不好倒的时候，可 ..

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