- 西葫芦豆腐素锅贴
- 信息来源：素食星球微信公众号 发布时间：2016-07-19 点击次数：168
原料：馄饨皮450克、西葫芦两根、老豆腐500克、胡椒粉适量、西芹碎适量、孜然粉适量、食盐适量、生抽适量
做法： 1、把西葫芦洗净去皮，用刨丝器刨成细丝；
2、老豆腐洗净切小块，再用打蛋器碾成豆腐泥；打蛋器最好是手动的，这样不会把豆腐打得太细，口感较好。
3、把西葫芦和豆腐泥放入锅中翻炒，翻炒的目的是把水分炒掉，所以不用放油；
4、快出锅时放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食盐。关火翻炒，用余热把调味品的香味调出来；
5、把适当馅料放入馄饨皮，两边捏紧；
6、加热电饼铛，并在内壁涂上一层油，放入锅贴，选择“馅饼”一项；
7、等待几分钟，锅贴完成。可在过程中加一次水，这样锅贴皮口感不会太硬。
