78种素菜做法5 [复制链接]

芹菜炒熏干  
原料：
芹菜300克  熏干1块  盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗
做法：  
1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；
2）熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块； 3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；
4）然后放入熏干，炒至熏干微微变黄；
5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。