所谓：一日之计在于晨，早晨是一天能量和热量的关键。我们常听人说，早餐要吃得好，才能有益健康，帮助延年益寿，那么早餐对身体有什么好处？不吃早餐又会对身体带来什么影响？且听中医师的解析。
国医堂主治医师邹云滨接受《活得好》访问时表示，早餐确实是三餐当中最重要的一顿。所谓“早餐要吃得好”，不是指吃得丰盛，而是指早餐应吃营养价值高、少而精的食物。
他解说，这是因为人经过一夜睡眠，之前晚上所进食的营养基本已耗完，所以早上应及时地补充营养，才能满足接下来一天的工作、劳动和学习需要。他举例，有吃早餐的孩童一般抗病能力较强，上课时也较能精力集中听课。
一般早餐所摄取的各种营养素含量，应占全天供给量的25%到30%。邹医师建议，营养早餐应由粥类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素，效果更佳，以达到饮食均衡。
他举例，大家能以红薯粥、馅饼、黄瓜丁或牛奶和煎蛋当早餐，饱餐一顿，补充营养和精力，应付接下来一天的挑战。（转载）
