干炸黄花鱼的做法 [复制链接]

做法：
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿
2、葱切末儿，姜切片儿
3、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右
4、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
5、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
6、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉
7、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄
8、摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎
9、可以开吃啦