材料
主料：去皮
五花猪肉500克，熟
鲜笋肉150克，
鸡蛋液30克，
辣椒25克，葱段5克，
蒜泥，
芝麻油各5克，精盐1.5克，
汾酒7.5克，湿
淀粉40克，干淀粉75克，
花生油750克.咸
番茄酱做法
1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉.2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
