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低热量早餐-贝果(抹茶红豆) [复制链接]

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离线derke123
 

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    低热量早餐-贝果(抹茶红豆)  


    贝果是面包里面热量算很低的 这次要加上我喜欢的抹茶啦~ 这份是我研究贝果很久,觉得吃起来最好吃的食谱,参照吴宝春师傅的食谱后改良的,加了老面的贝果吃起来会较有嚼劲唷! 大家也来试试:)

                                                          

    做法
    1.                                                     1
      材料先备好,面粉跟抹茶粉过筛混在一起,酵母跟温水混合均匀。
    2.                                                     2
      糖、盐不要跟酵母放在一起,材料混合均匀。
    3.                                                     3
      揉五分钟,其间太干加一点水,太湿就加面粉,水没用完没关系欧。
    4.                                                     4
      取一盆子抹一层奶油>面团放进去>保鲜膜(或盖子)包起盆子不要有空气进去>发酵一小时左右(两倍大)。
    5.                                                     5
      发酵完后,先略切一半,再各切成三等份(一块约110g)>再揉成圆形
    6.                                                     6
      让面团休息20分钟。
    7.                                                     7
      接着手揉成长条形,再杆平。
    8.                                                     8
      在面皮下方包入密红豆,别太贪心包太多欧~(卷的时后可以用汤匙辅助把馅轻轻压进去)
    9.                                                     9
      卷完收尾的地方收紧(像包水饺)朝下。
    10.                                                     10
      右边压出一个圆形>再卷起来。
    11.                                                     11
      进烤箱38度发酵40~50分钟。
    12.                                                     12
      煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。
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