低热量早餐-贝果(抹茶红豆) [复制链接]

                                  

低热量早餐-贝果(抹茶红豆)  


贝果是面包里面热量算很低的 这次要加上我喜欢的抹茶啦～ 这份是我研究贝果很久，觉得吃起来最好吃的食谱，参照吴宝春师傅的食谱后改良的，加了老面的贝果吃起来会较有嚼劲唷! 大家也来试试:)

                                                      

做法

1.                                                     1
   材料先备好，面粉跟抹茶粉过筛混在一起，酵母跟温水混合均匀。
2.                                                     2
   糖、盐不要跟酵母放在一起，材料混合均匀。
3.                                                     3
   揉五分钟，其间太干加一点水，太湿就加面粉，水没用完没关系欧。
4.                                                     4
   取一盆子抹一层奶油＞面团放进去＞保鲜膜(或盖子)包起盆子不要有空气进去>发酵一小时左右(两倍大)。
5.                                                     5
   发酵完后，先略切一半，再各切成三等份(一块约110g)>再揉成圆形
6.                                                     6
   让面团休息20分钟。
7.                                                     7
   接着手揉成长条形，再杆平。
8.                                                     8
   在面皮下方包入密红豆，别太贪心包太多欧~(卷的时后可以用汤匙辅助把馅轻轻压进去)
9.                                                     9
   卷完收尾的地方收紧(像包水饺)朝下。
10.                                                     10
    右边压出一个圆形>再卷起来。
11.                                                     11
    进烤箱38度发酵40~50分钟。
12.                                                     12
    煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。
13.