大盘鸡的做法 [复制链接]

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辛集起亚

一级士官

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-11-15

大盘鸡的做法
原料：
作料：
花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、盐、糖
做法：
1.原料切好备用
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味;
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀;
4.放入土豆和蒜头，加盐，炒均匀;
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成;
6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。