食材：
五花肉100克、长茄子2根、海天黄豆酱一大勺、糖一小勺、油一大勺、蒜末3瓣
做法：
1、茄子切成长约5.6cm宽约2cm的条，五花肉切薄片，蒜切末，锅内加入一大勺油烧热，将五花肉放入煸炒；
2、一直炒至双面金黄，肥肉部分炒出油，倒入茄子改中小火翻炒，让茄子吸收油分；
3、翻炒至茄子开始变软，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖转小火，开始闷炖，中间注意观察翻炒几下再盖上锅盖；
4、茄子焖至9成烂，放入蒜末，加入一大勺海天黄豆酱，翻炒均匀继续焖至10成软烂。
5、打开锅盖，加入一小勺糖翻炒几下即可。
