打卤面 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-03-12

原料：面条、鸡蛋、干香菇、木耳、干黄花菜、油、盐、酱油、鸡精、葱、水淀粉
做法：
1. 黄花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
2. 锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的木耳，香菇和黄花菜炒熟，锅里放足量水，再调入酱油和盐。
3. 小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。
4. 面条煮水，浇上卤汁即可。