红烧牛肉面 [复制链接]

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曾经的转角

二级士官

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-03-12

原料：面条、牛腩、西红柿、生菜、盐、姜、蒜、八角、干辣椒、料酒、酱油、糖、小葱
做法：
1. 牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时沥净水分；锅内烧开水，倒入牛腩煮开沥去水份，用温水冲净。
2. 锅内烧热油，倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒5个炒香倒入牛腩，加酱油、料酒、盐、糖炒匀，转入砂锅，倒入热水，大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态，一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可。
3. 面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内，浇上牛肉和汤汁即可。