清炒茼蒿 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-03-12

【材料】：茼蒿 1把、虾米适量、蚝油 1小勺、蒜 5瓣、盐半茶匙
【做法】：
1、先把茼蒿叶子摘下，再把梗折成几段，分别装盘，冲洗干净尽量沥干水分；
2、把虾米用水泡软，用刀剁碎，蒜瓣切末；
3、锅中底油烧热，放入蒜米和虾米煸香；
4、蒜末炒香后先将茼蒿的茎部分下锅大火炒1分钟；
5、稍微变软就把叶子那部分下锅，快速炒软，锅太干可以加点刚刚泡虾米的水；
6、加入一小勺蚝油，盐提味，大火翻炒一下，即可出锅。