菠菜炒猪肝 [复制链接]

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曾经的转角

二级士官

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-03-12

【材料】：猪肝 200克、菠菜 1小把、盐 1茶匙、料酒 1勺、蚝油 2汤匙、姜适量、淀粉 1茶匙
【做法】：
1、猪肝应先用自来水反复冲洗，并浸泡30分钟以上，再沥干；
2、然后切薄片，加淀粉，料酒，盐抓匀，腌制十五分钟；
3、菠菜切去根部，洗净切段，入沸水焯烫40秒后捞出，控干水分
4、锅内放入适量油，倒入猪肝翻炒到猪肝变白，尽量炒干点，然后盛出备用；
5、锅内重新放入少量油，倒入菠菜翻炒片刻；
6、再倒入猪肝翻炒均匀，最后放入盐炒均匀即可。