小常识:
椰子树5到8年才结椰子,树龄可达100年,树高达20米。一般一棵椰子树一年长12片叶子,开12串花,结50到100个椰果,单果重可达6斤,出椰子水2斤左右。
椰子树有高种椰子,矮种椰子,杂交椰子之分。颜色上有青、黄之分。
从开花到成熟椰果要经过12个月的时间。7个月的椰子最适合饮用,太嫩有涩味,太老味道变淡。
老椰子刚显出芽时砍开可以吃里面的胚芽,又叫椰子丹,味道不错。
上午砍开的椰子味道最佳。
未剥皮的椰子可保鲜20天左右,剥皮之后很容易变味。超市里买的剥皮椰子没法和刚从树上摘的比,有人说椰子不好喝,是因为没喝过新鲜的椰子,有机会不妨再尝尝。
不要让椰子水溅到浅色衣服上,否则经一次水洗之后衣服会变成褐色,没法再穿了。
网上介绍开椰子的方法太复杂,其实很简单,在椰子的下半部两刀下去砍一个楔形口即可。椰子是纯天然无污染绿色食品,从没见过有人往椰子树上打农药的。
[ 此帖被马鲛鱼在2009-05-21 20:51重新编辑 ]