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热搜： 结婚母婴phpwind
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各位大厨，我做的红烧肉为什么不软？请高手指点…… [复制链接]

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刘占群
上等兵
只看该作者 8楼 发表于: 2009-07-19
糖色炒好后加热水，如果加冷水肉就不好软了！
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云端的清凉
列兵
只看该作者 9楼 发表于: 2009-07-28
应该是冷水下锅吧？如果是热水下锅的话，猪肉外面的皮一下子就紧了，再怎么炖都不会软了！
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