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旧一中的茄子片  有谁知道是怎么做的吗？ [复制链接]

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beibeiwh
列兵
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2009-07-17
— 本帖被 光辉岁月 执行提前操作(2009-08-20) —
以前旧一中的食堂里，有卖一种炸的茄子片的，那时候经常买一个馒头再买一片茄子夹在里面吃，很好吃的，让我至今都很怀念。可是自己做过几次都不行，请教一下哪位高人知道他们是怎么做的啊？谢谢了！
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光辉岁月
三级士官
只看该作者 沙发  发表于: 2009-07-17
先把茄子切片撒点盐。盐一会。然后用面粉和水。适量的盐搅拌成糊状。中火烧油至八成火候时将茄子片滚满调好的面糊放至锅内炸熟既可。火候自己掌握好就可以了   
缤纷色彩显出美丽，是因它没有分开每种色彩。
 
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beibeiwh
列兵
只看该作者 板凳  发表于: 2009-07-18
回 1楼(光辉岁月) 的帖子
谢谢哦，可是学校里的茄子并没有挂面糊，只是单纯的茄子，所以我才不明白他们是怎么做的？
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