葡式蛋挞制作全过程！[12P]
葡式蛋挞制作全过程！
娃娃要先声明下，方子是小苑子JJ滴~~ 娃娃偷学了下，希望JJ看后不要发怒哦！咯咯~~
材料：（24个）
A．挞皮材料：
低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250
克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）
B．挞水材料：
动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋
黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量
烤焙：
烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
注释：
此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞
水就可以烤新鲜的葡挞了。
做法：
高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调
节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
具体制作见图示：
