青豆虾仁 [复制链接]

青豆虾仁


主料：虾仁 青豆


做法：


1、速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净，当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；


2、虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；


3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒，然后倒入青豆，加盐、糖，加盖焖片刻，最后水淀粉勾薄芡即可出锅。


注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。